Menú Maridaje

45€ | PAX

Alcachofas en salsa velouté con mejillones
(Bodega Pérez Barquero | Amontillado Gran Barquero)

Tartar de langostinos acompañado de crema de cebolla y americana de bogavante
(Bodega Lagar Blanco | Fino Lagar Blanco 3 años)

Saquitos rellenos de crema de moluscos con mayonesa de curry
(Bodega Menade | Menade Ecológico Verdejo)

Bocata de costilla de cerdo a baja temperatura acompañado de patata soufflé y mayonesa de salsa española
(Bodega Lagar de la Salud | Dulas Tempranillo)

Centro de txuleta de vaca en tempura acompañado de salsa tonkatsu
(Bodega Izadi, Izadi Larrosa)

Coulant de chocolate blanco
(Bodega Alvear, Gran Reserva P.X 1927)